Patru la suta dintre americani au alergii alimentare. Cu toate acestea, cercetările arată că aproximativ 20% dintre oameni pretind că au o alergie alimentară.
După cum știți, alergiile alimentare reale au un set de simptome , inclusiv urticarie , umflare și potențial anafilaxie și sunt diagnosticate de către un furnizor de asistență medicală (de obicei MD) prin teste. Alergiile alimentare reale provoacă o reacție a sistemului imunitar ori de câte ori alergenul alimentar este ingerat.
Unii oameni cred că au o alergie alimentară atunci când ceea ce au este intoleranța alimentară. Intoleranța la lactoză este o astfel de reacție, care implică alterarea digestivă, cum ar fi diareea sau gazele excesive, la consumul unei alimente care conține lapte. În timp ce diareea este, cu siguranță, un efect secundar jenant al intoleranței la lactoză, aceasta nu amenință viața și nici nu necesită medicație pentru a ușura sau elimina simptomele. Cu toate acestea, aceasta necesită evitarea alimentelor care conțin lapte.
Alergiile alimentare false sunt destul de diferite. Deși pot include o intoleranță alimentară, ele nu sunt amenințătoare pentru viață, nu vor provoca reacții imune și pot fi autoproclamate sau auto-diagnosticate din mai multe motive.
De ce sunt atât de mulți oameni plângând lupul - pretinzând o alergie alimentară atunci când nu există? Să aruncăm o privire asupra unora dintre motive.
Evitarea alimentării într-un mod acceptabil din punct de vedere social
O adevărată alergie alimentară îi pune pe toți în alertă, în special pe cei care așteaptă un restaurant sau pe o gazdă la o petrecere.
Dacă sunteți la un restaurant sau la o petrecere și nu vă place ce este servit sau evitați anumite alimente, poate veți spune că aveți o alergie alimentară pentru a ieși din consumul de alimente. Deși acest lucru poate părea o cale de ieșire ușoară, îi face pe alții să muncească din greu pentru a vă îngriji de dieta dvs. specială.
Unii bloggeri populari au mers chiar până acolo încît să-i încurajeze pe oameni să afirme că au o alergie alimentară pentru a fi hiper-vigilenți cu privire la ingredientele alimentare din restaurante.
A pierde in greutate
Încercați să pierdeți în greutate? Tăierea carbohidraților este o modalitate populară de a face acest lucru, și mulți au făcut-o cu un pas mai departe prin reducerea glutenului din dieta lor. Deoarece grâul și lipsa de gluten sunt abordări moderne ale dietei, evitarea lor este privită ca o modalitate acceptabilă și eficientă de a pierde în greutate.
Pentru a justifica diete restrictive și adesea periculoase
A deveni prea restrictiv cu dieta ta poate fi un steag roșu pentru o tulburare de alimentatie. Pentru persoanele care suferă de o tulburare de alimentație, revendicând o alergie alimentară, pot intra în structura și controlul rigid care este inerent unei tulburări de alimentație.
Pentru a acoperi o relație înrăutățită cu alimentația.
Dacă aveți o mentalitate alimentară "bună" / "proastă", atunci acele alimente care se încadrează în categoria "rău" pot provoca eforturi pentru a le evita. De unde știi dacă relația ta cu produsele alimentare este nesănătoasă? Multe reguli de hrană, cum ar fi lipsa zahărului, carbohidrații sau aditivii alimentari, care fac consumul unui proces complicat, pot fi un semn al unei relații alimentare distruse. Altele includ: Nu puteți avea încredere în jurul mâncării și, dacă vă răsfățați, vă bateți în urma mâncării. Sunteți disperați să fiți subțiri și controlați fiecare bucată (și poate excesul de exerciții) este singura modalitate prin care vă puteți atinge scopul.
Confuzie despre alergii alimentare reale
Să recunoaștem, unii oameni sunt derutați de alergii alimentare și pur și simplu nu înțeleg diferența dintre o adevărată alergie alimentară și o intoleranță alimentară. Uitați-vă la dieta fără gluten , pentru una. Aproximativ 1% din populație are o alergie la gluten, cunoscută și sub numele de boala celiacă. Cu o alergie reală la gluten, simptomele sunt variate și includ incapacitatea de a absorbi substanțele nutritive din alimente, deteriorarea intestinului în sine și problemele medicale pe termen lung, cum ar fi creșterea slabă și riscul crescut de cancer intestinal.
Aproximativ 16 milioane de persoane, sau de șase ori rata celor cu alergie la gluten, se consideră a fi sensibile la gluten.
Sensibilitatea glutenului este diferită, permițându-vă să consumați alimente care conțin gluten, dar poate mai puțin frecvent sau în cantități limitate. Simptomele sunt diferite de asemenea - care implică gaze, balonare sau diaree fără daunele pe termen lung asociate cu alergia la gluten.
Asociații greșite
Sentimentul lent dupa ce a mancat inghetata sau o cina de paste? Poate că ai mâncat prea mult. Cu toate acestea, unii oameni vor crede că au o reacție adversă la alimentație, mai degrabă decât cred că l-au suprasolicitat.
Cei cu alergii alimentare reale se confruntă cu consecințe reale în fiecare zi condițiile lor merg nediagnosticate, netratate, sau nu sunt luate în serios. Dacă nu aveți o adevărată alergie alimentară, este disprețuitor să vă revendicați unul și îi doare pe cei care au cu adevărat unul, deoarece ar putea face pe alții să creadă că alergiile alimentare nu sunt o afacere mare.
> Resurse:
> Joneja JV. Ghidul profesioniștilor în domeniul sănătății pentru alergii alimentare și intoleranțe alimentare.
> Sicherer S. Alergii alimentare: Un ghid complet pentru a mânca când viata ta depinde de ea
> Cercetare și educație pentru alergii la alimente: https://www.foodallergy.org