Enzimele digestive sunt substanțe produse de corpul nostru care ne ajută să digerăm alimentele pe care le consumăm . Aceste enzime sunt secretate de diferitele părți ale sistemului nostru digestiv și contribuie la destrămarea componentelor alimentare, cum ar fi proteinele, carbohidrații și grăsimile. Această defalcare permite nutrienților din alimente să fie absorbiți în fluxurile noastre de sânge astfel încât să poată susține funcționarea tuturor celulelor din corpul nostru.
Eliberarea enzimelor digestive
Enzimele digestive sunt eliberate atât în anticiparea alimentelor, cât și ca răspuns la alimente. Acest lucru înseamnă că doar gândirea sau căutarea la alimente este suficientă pentru a vă face sucurile să curgă! Pe măsură ce mirosim și în cele din urmă gustăm mâncarea noastră, cantitatea de enzime secretate crește.
Enzimele se secretă din glandele noastre salivare și apoi din celulele care alcătuiesc stomacul, pancreasul, intestinele mari și mici. Diferite tipuri de enzime sunt secretate în funcție de tipurile de alimente pe care le consumăm.
Tipuri de enzime digestive
Organismul nostru produce multe tipuri diferite de enzime digestive pentru a ajuta organismul nostru să profite de diferitele substanțe nutritive găsite în alimentele pe care le consumăm. Iată câteva exemple de unele dintre cele mai răspândite tipuri de enzime:
amilaza
Amilaza este o enzimă digestivă esențială pentru digestia carbohidraților, deoarece amilaza descompune amidonul în zaharuri.
Amalaza este secretă atât de glandele salivare cât și de pancreasul nostru. Măsurarea nivelurilor de amilază din sânge este uneori utilizată ca ajutor pentru diagnosticarea diferitelor afecțiuni ale pancreasului sau ale altor boli ale tractului digestiv.
lactază
Lactaza este un tip de enzimă care descompune zahărul, lactoza, găsită în produsele lactate.
Lactaza suplimentară poate fi utilizată pentru a ajuta persoanele care au intoleranță la lactoză să digere produsele lactate.
Lipaza
Lipaza este enzima responsabilă de defalcarea grăsimilor pe care le consumăm. În mod specific, lipaza rupe grăsimile în acizi grași și glicerol (un alcool simplu de zahăr). În interiorul corpului, lipaza este produsă în cantități mici de către gură și stomac și în cantități mai mari de pancreas.
maltase
Maltasa este secretă de intestinul subțire și este responsabilă pentru descompunerea maltozei (zahăr malț).
proteazele
Proteazele sunt enzime digestive care descompun proteinele în aminoacizi. Iată principalele tipuri de proteaze găsite în tractul digestiv uman:
- Carboxipeptidaza A
- Carboxipeptidaza B
- chimotripsină
- Pepsină
- Tripsină
zaharazei
Sucraza este secretă de intestinul subțire, unde descompune sucroza în zaharurile simple de fructoză și glucoză.
Suplimente de enzime digestive
Există o mare varietate de condiții de sănătate care interferează cu secreția de cantități suficiente de enzime digestive pentru digestia completă a alimentelor. Într-un astfel de caz, o persoană ar putea beneficia de o suplimente de enzime digestive. Una dintre zonele în care suplimentele cu enzime digestive sunt cele mai utile sunt pentru persoanele care suferă de pancreatită cronică.
Pentru acești indivizi, suplimentele cu enzime digestive nu numai că ajută la digestie, dar pot ajuta și la ameliorarea durerii asociate bolii.
surse:
Keller, J. & Layer, P. "Răspunsul exocrin pancreatic uman la nutrienți în sănătate și boală" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Enciclopedia Sistemului digestiv și tulburărilor digestive (ediția a doua) New York: Fapte pe dosar.
Roxas, M. "Rolul suplimentelor de enzime în tulburările digestive" Revizuirea Medicinii Alternative 2008 13: 307-313.