Un ușor de adăugat verde frunze închise pentru orice dietă
Cu frunze delicate, vândute prewashed în saci, spanacul copilului este una dintre cele mai ușoare verde-uri cu frunze întunecate de mâncare. Culorile verzi cu frunze verzi sunt importante în dieta ta: au un conținut ridicat de fitonutrienți, care le conferă proprietăți antiinflamatoare, anti-canceroase și de scădere a tensiunii arteriale.
Profilul de sănătate
Spanacul este o sursă excelentă de antioxidanți și este încărcat cu vitaminele A și K și este o sursă excelentă de alte vitamine și minerale, precum și vitamina C, acid folic, calciu și fier.
O ceașcă de spanac prime are doar 7 calorii; o ceașcă de spanac gătit are 40 de calorii, 7 grame de carbohidrați, 4 grame de fibre și 5 grame de proteine.
Cumpărături
Puteți găsi spanac pe tot parcursul anului în magazinul dvs. regulat de bacanie, deși este posibil să obțineți cele mai bune oferte pe spanac proaspăt din martie până în octombrie când spanacul este în sezon. Căutați frunze verzi întunecate, fără semne de îngălbenire, vărsare sau un strat subțire. Dacă vă aflați în grădinărit, spanacul pentru copii este deosebit de rapid și ușor de dezvoltat și foarte economic - un pachet de semințe de 1-2 dolari vă poate oferi spanac proaspăt pentru un an întreg.
Spanacul tocat spiralat este la îndemână pentru a vă menține când nu aveți verdeață proaspătă în casă și este la fel de hrănitoare (sau mai mult) decât proaspătă, deoarece este înghețată imediat după ce a fost luată. Puteți folosi o răzătoare de brânză pentru a împrăștia spanacul înghețat în orez și sosuri sau la vârfurile de pizza. Conserve de spanac este o altă opțiune, dar asigurați-vă că pentru a cumpăra nu-sare-a adăugat.
Depozitare și pregătire
Păstrați spanacul proaspăt într-un recipient etanș la frigider timp de până la cinci zile. Spălați spanacul proaspăt înainte să îl utilizați. Dacă utilizați spanacul frunzelor întregi, o modalitate de a le spăla este de a plasa frunzele într-un castron mare de apă, de a le învârti în jurul lor, de a le scoate și apoi aruncați apa. Puteți repeta acest pas până când apa este clară.
Dacă ați cumpărat spanac de copil sau spanac de frunze întregi într-o pungă, atunci acesta va fi deja eliminat nisipul și trebuie doar să îl clătiți sub apă curgătoare.
folosire
Schimbați-l pentru alte salate în salatele rețete preferate, sau faceți-l ca steaua salatei, ca și în această salată de spanac poppyseed. Adăugați o mână la ouă amestecate sau la supă. Gatiti-l intr-un pic de ulei ca o farfurie non-amidon pentru orice altceva ce servesc.
preocupările
Oxalați
Spanacul este bogat în oxalați, care este o substanță naturală găsită în plante și animale. Concentrațiile mari de oxalați le pot determina să cristalizeze. Dacă aveți o istorie de probleme cu rinichii sau vezica biliară, poate doriți să limitați cantitatea de spanac pe care o consumați. Oxalații pot, de asemenea, să interfereze cu absorbția de calciu și fier, deși mai puțin cu forma de fier găsită în spanac (fier non-heme).
purin
Spanacul conține, de asemenea, substanțe naturale numite purine. Acumularea excesivă de purine în organism poate duce la acumularea excesivă de acid uric. La unii oameni, aceasta poate duce la o stare cunoscută sub numele de guta. Dacă sunteți predispus la gută, atunci ar trebui să vă limitați aportul de spanac.