Aflați despre cartea "Atkins Diabetes Revolution"
Cartea Atkins Diabetes Revolution, publicată în 2009, se bazează pe practica întârziatului Robert C. Atkins, MD, și scrisă de colegii Mary C. Vernon și Jacqueline A. Eberstein.
Dr. Atkins a contribuit la popularizarea legăturii dintre obezitate și insulină și importanța limitării carbohidraților, în special zahăr și boabe rafinate, pentru prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2.
Scrisă parțial ca răspuns la ceea ce au fost numite epidemii gemene de obezitate și diabet zaharat de tip 2, cartea oferă un program cuprinzător bazat pe dieta cu carbohidrați a lui Dr. Atkins, pentru scăderea în greutate și prevenirea sau ameliorarea diabetului de tip 2.
Ce este diabetul de tip 2?
Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (care se numea diabet zaharat la adulți sau diabet zaharat independent de insulină) au rezistență la insulină , ceea ce înseamnă că organismele lor nu pot utiliza insulina pe care o produc. În mod normal, insulina intră în celule și îi ajută să proceseze zahăr din sânge (glucoza) în energie. Rezistența la insulină împiedică insulina să intre în celule. Ca rezultat, zahărul din sânge se ridică la niveluri nesănătoase.
Atunci când se întâmplă acest lucru, celulele corpului pot fi înfometați de energie. În timp, nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot deteriora inima, rinichii, nervii și chiar ochii persoanei.
Cine poate beneficia de citirea acestei cărți?
Dieta bine cunoscută a doctorului Atkins este prezentată în această carte ca o modalitate de a ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să-și ajute organismele 1) să înceapă să producă și să utilizeze mai multă insulină și 2) să facă o treabă mai bună menținerea nivelurilor sănătoase de zahăr din sânge
Autorii cărții spun că cheia pentru atingerea acestui obiectiv, așa cum vă puteți aștepta, este controlul aportului de carbohidrați.
De asemenea, este adevărat că majoritatea oamenilor, indiferent dacă au diabet sau nu, pot beneficia de limitarea consumului de zahăr rafinat și de anumite boabe, așa cum recomandă dieta Dr. Atkins.
Ai putea sau cineva care iti pasa sa fii in pericol pentru diabetul de tip 2?
Multe persoane care de fapt au diabet zaharat de tip 2 nu știu că o au, iar mulți care sunt expuși riscului de a dezvolta acest tip de diabet nu cunosc acest fapt.
Factorii de risc pentru diabetul zaharat de tip 2 pot include: excesul de greutate sau obezitatea, care transportă excesul de grăsime în jurul abdomenului, un stil de viață inactiv, trigliceridele în sânge (un tip de grăsime), colesterolul HDL scăzut și /
Simptomele posibile ale diabetului de tip 2 pot include: sete extremă sau foamete, urinare frecventă, pierderea inexplicabilă de greutate, oboseală neobișnuită, vedere încețoșată, iritabilitate, amorțeală sau furnicături la nivelul mâinilor sau picioarelor, vindecarea lentă a tăieturilor și vânătăi, sau infecții ale vezicii urinare.
Modul în care Cartea prezintă Atkins Diet Guidelines
Autorii cărții încurajează cititorii să-și individualizeze planurile de masă. Atkins Diabetes Revolution are planuri de masă la trei nivele diferite de aport de carbohidrați, începând de la 20 de grame pe zi și clădire la 40 și apoi 60 de grame pe zi. Meniurile de 60 de grame pe zi conțin mai multe fructe și legume.
Cartea face recomandări suplimentare:
- Nu există nici o limitare a consumului de proteine și grăsimi, ceea ce înseamnă că dieta este mai mare în grăsimi decât alte diete populare.
- Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt recomandate, deoarece autorii declară că sunt adesea mai mari în carbohidrați decât versiunile cu "grăsimi".
- O persoană din program ar trebui să mănânce nu mai mult de 4 uncii de brânză pe zi.
Rețetele din carte arată bine, iar cele mai multe necesită doar 15 - 20 de minute pentru pregătire. Acestea includ, de exemplu:
- Salmon En Papillote cu tomate-Basil Relish
- Gratar de pui și salată de avocado cu muștar dulce Vinaigrette și măsline
- Supă de pui mexicană
- Brânză de porc cu varză roșie dulce și acră
Ce spun criticii dieta
Dieta Atkins a carbohidratilor scazut a primit o multime de critici in anii de cand a fost publicata pentru prima oara. Iată o prelevare a preocupărilor criticilor.
- Se recomandă consumul de cantități excesive de proteine și grăsimi animale. (Consumul ridicat de proteine se spune că promovează eliminarea greutății apei.)
- O dieta foarte bogata in proteine poate tulpina rinichii si ficatul unei persoane, creand cetone (acizii pe care corpul dumneavoastra le produce atunci cand incepe sa arda grasimea in loc de carbohidratii pentru combustibil). Deși cetonele suprimă apetitul, pot provoca amețeli, respirație urâtă și gaze. Cetonele sunt de asemenea considerate a contribui la gută, boli de inimă și boli de rinichi. (Persoanele cu diabet sunt mai susceptibile de a dezvolta boli de rinichi decât populația generală.)
- Dieta etichetează toate carbohidrații ca fiind rele, chiar dacă unele surse de carbohidrați (de exemplu, legume) sunt sănătoase.
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine poate să diminueze stocurile de glicogen din organism. Glicogenul este o formă de carbohidrat, stocată în ficat și în mușchi, care este o sursă primară de combustibil în timpul exercițiilor fizice. Chiar dacă multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă un program complet de exerciții fizice, dieta Atkins poate face mai dificil pentru unii oameni să-și exercite confortabil și eficient.
Care sunt pașii dvs. următori?
Dacă credeți că ați dori să încercați dieta descrisă în Atkins Diabetes Revolution, verificați mai întâi medicul pentru a discuta despre potențialele riscuri și beneficii. Dacă ați fost diagnosticat cu diabet de tip 2, nu trebuie să vă schimbați niciodată planul de alimentație (sau orice altă parte a programului de gestionare a sănătății) fără medicul dumneavoastră. Dacă credeți că ați putea avea (sau se poate dezvolta) diabet zaharat de tip 2, vizita de discuție privind dieta este un moment bun să întrebați și despre asta.
> Surse:
> Atkins, Robert C., Vernon, Mary C., Eberstein, Jacqueline A. Atkins Revoluția diabetului: abordarea pașnică a prevenirii și controlului diabetului de tip 2. New York: William Morrow, 2004.
> "Fapte Despre tipul 2." Asociația Americană a Diabetului (2015).
> "Mulți oameni care suferă de diabet zaharat de tip 2 nu cred că sunt în pericol" American Diabetes Association (2013).