Ce este intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză este foarte frecventă și tratamentul include evitarea produselor lactate

Intoleranța la lactoză este cauzată de incapacitatea organismului de a digera zahăr din lapte sau lactoză. Pentru a rupe lactoza în zaharuri simple sau în monozaharide, organismul trebuie să producă enzima numită "lactază", produsă în intestinul subțire . Fără lactază, lactoza din produsele lactate nu poate fi digerată. Acest lucru provoacă simptomele de gaz, crampe și diaree pe care mulți oameni o experimentează după ce au consumat sau au consumat produse lactate.

Intoleranța la lactoză este o afecțiune care se dezvoltă în mod normal în timp. După ce o persoană atinge vârsta de aproximativ 2 ani, organismul începe să producă mai puțin din enzima lactază. Motivele pentru acest lucru nu sunt înțelese. Este rar ca un copil să se nască intolerant la lactoză, ceea ce poate provoca vărsături și un "eșec în prosperare". Simptomele intoleranței la lactoză pot apărea ani după copilărie.

Vestea bună este că pe piață există astăzi multe produse care pot trata intoleranța la lactoză sau pot împiedica aceasta cu totul. Pentru toate tipurile de produse lactate, există un înlocuitor disponibil, iar producătorii s-au dovedit a fi foarte pricepuți în a face alimente non-lactate care au un gust ca originalul.

Cine intră în intoleranță la lactoză?

Experții estimează că până la 50 de milioane de adulți americani sunt intoleranți la lactoză. Intoleranța la lactoză afectează în primul rând persoanele de origine chineză, coreeană, japoneză, evreiască și africană. Oamenii din nordul Europei și unele descendenți din Orientul Mijlociu (beduini, saudiți, yemeniți) au o incidență mică de intoleranță la lactoză.

Regiunile geografice par să joace un rol în incidența intoleranței la lactoză. Descendenții oamenilor din nordul Europei, de exemplu, au fost dependenți de produsele lactate ca sursă de hrană în regiunea lor geografică timp de câteva mii de ani. Etnicii care au un procent mai mare de adulți cu intoleranță la lactoză nu au fost dependenți de produsele lactate în regiunile geografice ale strămoșilor lor.

Simptome

Simptomele intoleranței la lactoză pot include gaze , diaree , balonare , crampe, greață și respirație urâtă . Aceste simptome pot începe oriunde de la 30 de minute la 2 ore după ingerarea lactozei și pot dura până la 3 zile după. Severitatea simptomelor variază de la persoană la persoană și depinde de cantitatea de lactoză care poate fi tolerată.

Ce înseamnă intoleranța la lactoză cu IBD?

Multe persoane cu boală inflamatorie intestinală (IBD) suferă de asemenea de intoleranță la lactoză. Simptomele de gaz, balonare și diaree cauzate de IBD sunt compuse din aceleași simptome cauzate de intoleranța la lactoză.

Diagnostic

Există trei teste utilizate cel mai frecvent pentru a diagnostica intoleranța la lactoză: testul de toleranță la lactoză, testul de respirație cu hidrogen și testul de aciditate la scaun.

Testul de toleranță la lactoză. Acest test este potrivit atât pentru copiii mai mari, cât și pentru adulți. Pacienții vor repeta câteva ore înainte de începerea testului. Se trage sânge pentru a măsura nivelul curent al glicemiei. Apoi, pacientul va bea un lichid care conține până la 50 de grame de lactoză. Pentru următoarele două ore, se iau mai multe probe de sânge pentru a măsura nivelele de glucoză din sânge. Dacă lactoza este descompusă în organism prin enzima lactază, nivelul glucozei din sânge va crește.

Dacă nivelul glucozei din sânge nu crește, înseamnă că lactoza nu este împărțită în zaharuri simple și că pacientul are intoleranță la lactoză.

Testul de respirație cu hidrogen. Acest test este foarte similar testului de intoleranță la lactoză și se poate face la copiii cu vârsta de 6 luni, precum și la adulți. După câteva ore de repaus, pacientul se va expune la un muștiuc conectat la o pungă de folie care arată ca un balon. Această pungă trebuie utilizată ca o comparație pentru a doua parte a testului. Apoi, pacientul va bea un lichid care poate conține până la 50 de grame de lactoză. Mai multe probe de respirație vor fi luate la intervale diferite, timp de până la 6 ore.

În mod normal, nu există hidrogen prezent în respirația unei persoane. Atunci când o persoană cu intoleranță la lactoză ingeste lactoza, ea rămâne în intestine și în fermenți, producând în cele din urmă hidrogen gazos. Prin urmare, dacă hidrogenul este prezent în probele de respirație luate după consumul de lactoză, se poate face diagnosticul de intoleranță la lactoză.

Testul de aciditate al scaunului. Acest test se efectuează în mod normal la sugari și copii mici. Este neinvazivă și nu prezintă probleme, cum ar fi deshidratarea cauzată de diaree, de la ingerarea unor cantități mari de lactoză. O probă de scaun este colectată și testată pentru acid lactic, glucoză și alți acizi grași cu catenă scurtă care pot fi prezenți când lactoza rămâne nedigerată de către organism.

tratamente

Intoleranța la lactoză este cel mai adesea controlată prin ajustarea dietei. Pentru copiii mici, trebuie evitate toate alimentele care conțin lactoză. Pentru adulți și copii mai mari, cantitatea de lactoză care poate fi tolerată va varia. Unii oameni ar putea să mănânce unt și brânzeturi în vârstă, care au niveluri scăzute de lactoză, în timp ce altele pot găsi un pahar de lapte nu le va deranja, dar două vor. Numai prin încercări și erori, persoanele cu intoleranță la lactoză pot descoperi tipul și cantitățile de produse lactate care sunt tolerate.

Sfaturi pentru reducerea consumului de lactate:

• Mancati alimente care contin lactoza cu alte alimente
• Citiți cu atenție etichetele produselor alimentare
• Consumați porții mai mici de alimente care conțin lactoză
• Încercați un înlocuitor de lapte (lapte de soia sau orez)
• Încercați iaurturile cu "culturi vii"; acestea pot fi mai bine tolerate

Dacă evitarea produselor lactate reprezintă o problemă, există câteva produse comerciale disponibile care conțin enzima lactază. Aceste produse vin în diferite soiuri. Un tip este o picătură de lichid care poate fi adăugată laptelui pentru a descompune conținutul de lactoză. Lactoza poate fi redusă oriunde de la 70 la 90%. Altă este într-o formă de pilule care este înghițită chiar înainte sau cu prima mușcătura de lapte. Sunt încă și mai multe comprimate masticabile care se iau și la începutul unei mese care conține lapte. Lactoză redusă, lapte, înghețată, brânzeturi și alte produse lactate sunt, de asemenea, disponibile.

Uita-te la acest "Lactoză" ascunsă!

Fii în căutarea lactozei ascunse. Până la 20% din medicamente folosesc lactoza ca bază. Farmacistul dvs. va ști care sunt. Citiți cu atenție etichetele produselor alimentare, deoarece alimentele care conțin zer, coace, subproduse din lapte, lapte praf uscat și lapte praf degresat nu conțin lactoză. Alte produse alimentare care pot conține lactoză sunt:

• Pâine și alte produse de panificație
• Micul dejun bea
• Bomboane și gustări
• Gumă de mestecat
• Cramele de piele comestibile
• Cookie-urile și umpluturile pentru sandwich cookie-uri
• Cream cordial și băuturi alcoolice
• Legume cu cremă
• Dips
• Cartofi prăjiți (lactoza este un agent de rumenire)
• Cafea instant (cu zahăr, cremă, aromă)
• Cartofi instant
• Masa de prânz
• Margarină
• Clatite, biscuiti si amestecuri de biscuiti
• Cremă de cafea pulverizată
• Cereale prelucrate pentru micul dejun
• Pudding și amestecuri
• Pansamente pentru salate
• supe

Dar nu am nevoie pentru a obține de calciu din lapte?

Reguli zilnice de calciu

• Sugari până la 6 luni: 210 mg
• 6 până la 11 luni: 270 mg
• De la 1 la 3 ani: 500 mg
• Persoanele cu vârste între 4 și 8 ani: 800 mg
• De la 9 la 18 ani: 1300 mg
• Copii cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani: 1.300 mg
• 51 ani și peste: 1200 mg
• Copiii în vârstă de 50 de ani și cei mai în vârstă care nu iau HRT: 1500 mg
• Femeile gravide și care alăptează: 1.000 mg (mai mici de 18 ani: 1.300 mg)

Calcium , după cum știm cu toții din reclamele celebre, este necesar pentru "oase puternice și dinți sănătoși". Femeile și fetele, în special, trebuie să se asigure că primesc cantitatea corespunzătoare de calciu în fiecare zi.

Oamenii care evită sau reduc înapoi alimentele lactate trebuie să-și obțină calciu din alte surse. Din fericire, băut un pahar de lapte nu este singura modalitate de a obține calciu! Un medic sau nutriționist poate recomanda un supliment zilnic de calciu . Există numeroase soiuri de suplimente și atragerea ajutorului unui profesionist din domeniul sănătății pentru a alege persoana potrivită este esențială. Pentru cei care ar dori să obțină calciu dintr-o sursă de hrană, am enumerat mai jos mai multe alimente care au cantități semnificative de calciu, dar sunt nondairy.

Linia de fund

Există multe mituri, erori și controverse legate de intoleranța la lapte și la lactoză. Nu se știe de ce cadavrele noastre nu mai pot digera zaharurile din lapte, dar știm că rezultatul poate fi jenant și stresant. Cel mai bun mod de a combate intoleranța la lactoză este să fiți înarmați cu cunoștințe despre ce fel de alimente provoacă simptome și cum să le evitați.

Non-lactate alimente bogate în calciu

_surse:

_{Centrul național de informare pentru bolile digestive. " Intoleranță la lactoză. "Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi iunie 2014.}

_{US Food and Drug Administration. "Probleme digestia produselor lactate?" FDA.gov 4 martie 2009.}