Proteinele în sine nu au un efect prea mare asupra nivelului de zahăr din sânge, deși alimentele în care se află proteina. De obicei, persoanele cu diabet nu au nevoie de proteine mai mult decât persoanele care nu au diabet. Există totuși momente când proteinele mai mici sunt mai bune.
Proteina și sănătatea ta
Proteina este una dintre cele trei substanțe macronutrienți esențiale; celelalte două sunt grăsimi și carbohidrați.
Acestea sunt necesare în cantități mari pentru a menține sănătatea și funcțiile vitale.
Organismul utilizează proteine pentru a construi, repara și menține majoritatea țesuturilor și organelor corpului. Proteinele sunt, de asemenea, necesare pentru funcția sistemului imunitar și ajută la unele procese fiziologice suplimentare.
Consumul zilnic de proteine
Atât timp cât rinichii sunt sănătoși, aproximativ 15-20% din calorii zilnice trebuie să provină din proteine. Aceasta este aceeași sumă sugerată pentru o dietă echilibrată non-diabetică. Aproximativ 45 până la 50% din consumul caloric trebuie să provină din carbohidrați, iar restul trebuie să provină din grăsimi.
O persoană care are nevoie de 2.000 de calorii pe zi are nevoie de aproximativ 75 până la 100 de grame de proteine pe zi. Cu toate acestea, ar fi mai precis să se utilizeze formula standard de 0,8 grame proteine pe kilogram de greutate corporală.
Pentru a face conversia în kilograme, împărțiți greutatea în kilograme cu 2.2. De exemplu, dacă cântăriți 150 de kilograme, aceasta este egală cu 68 de kilograme.
Împărțiți-l cu 0,8 și obțineți un obiectiv de proteine de 85 de grame.
Conform Ghidului Dietar USDA, se recomandă să consumați zilnic câte 5 1/2 uncii de alimente bogate în proteine. Alimentele bogate în proteine includ carne, pește, fructe de mare, carne de pui, ouă, produse lactate, leguminoase, nuci și semințe.
De exemplu:
- O jumătate de piept de pui are proteine de 29 grame
- O ceașcă de fasole neagră are 15 grame de proteine
- Un ou are 6 grame de proteine
- O ceașcă de lapte cu conținut scăzut de grăsimi are 8 grame de proteine
- O porție de 3-uncie de friptură are proteine de 26 grame
Alegerea proteinelor
Atunci când alegeți proteine pentru o dietă diabetică, îngrijorarea este mai mult cu grăsimi și carbohidrați pe care aceste alimente conțin. Unele tipuri de carbohidrați, de exemplu, sunt rapid convertite în glucoză, ceea ce poate duce la o creștere. În plus, riscul de creștere în greutate a alimentelor bogate în grăsimi și alimente bogate în carbohidrați poate duce la un control mai scăzut al nivelului zahărului din sânge.
Asociația Americană a Diabetului recomandă consumul de pește ca sursă de proteine cel puțin de două ori pe săptămână. De asemenea, recomandă limitarea cărnii roșii și a carnelor prelucrate, cum ar fi șunca, baconul și câinii calzi, deoarece acestea tind să aibă un conținut ridicat de grăsimi saturate. Brânzeturile sunt o alegere mai bună pentru o dietă echilibrată.
Dieta bogată în proteine
Trecerea la o dieta bogata in proteine poate parea ca ar trebui sa faca o diferenta in reglementarea zaharului din sange. Cu toate acestea, proteina probabil nu ajută prea mult, cel puțin pe termen lung.
Cercetările au arătat că aportul crescut de proteine nu pare să aibă nici un impact semnificativ asupra modului în care zahărul este digerat sau absorbit. Și nu are efecte pe termen lung asupra necesităților de zahăr din sânge sau de insulină .
Aceasta înseamnă că, dacă o persoană cu diabet zaharat trece într-o dietă bogată în proteine, orice beneficiu terapeutic se datorează, probabil, reducerii concomitente și unei reglementări mai strânse a consumului de carbohidrați, nu a unui aport special de proteine. Aceasta este o bază importantă pentru o dietă consistentă de carbohidrați , care poate ajuta la controlul diabetului de tip 2.
Asta nu înseamnă că dietele bogate în proteine sunt potrivite pentru toată lumea. Trebuie să țineți cont de situația dvs. personală și de obiceiurile alimentare.
De exemplu, s-au făcut studii privind mesele care sunt bogate în grăsimi și proteine. La persoanele cu diabet zaharat de tip 1, doza de insulină trebuie crescută după una din aceste mese.
Din acest motiv, cercetatorii recomanda monitorizarea atenta a nivelului de glucoza.
Nefropatie diabetica
Persoanele care suferă de nefropatie diabetică , care este o boală de rinichi legată de diabet, necesită adesea să mănânce mai puțină proteină. În acest caz, aportul de proteine recomandat este de aproximativ un gram (sau mai puțin) pe kilogram de greutate corporală.
Veți avea nevoie să lucrați cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a determina cât de multă proteină aveți nevoie în fiecare zi. Prea multă proteină ar putea fi rău pentru rinichi, dar prea puțină proteină ar putea duce la malnutriție și pierderea neintenționată de greutate.
Introducerea proteinelor personalizate
Oricine cu diabet zaharat poate beneficia de o recomandare de proteine personalizate de admisie, de asemenea. Există mulți factori care joacă un rol într-o dietă bine echilibrată și nevoile dvs. pot fi diferite de recomandările generale.
Este mai bine să discutați cu furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății despre nevoile dvs. de proteine. Puteți discuta, de asemenea, cu un educator cu diabet zaharat certificat sau cu un dietetician sau nutriționist care se specializează în terapia nutrițională medicală pentru persoanele cu diabet zaharat.
Un cuvânt din
Deși proteina nu pare să afecteze în mod direct nivelurile de glucoză din sânge, celelalte componente ale alimentelor bogate în proteine pot. Țineți cont de acest lucru și încercați să limitați proteinele la cantitatea recomandată zilnic și la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați.
> Surse:
> Asociația Diabetului American. Proteine alimentare. 2017.
> Asociația Diabetului American. Managementul stilului de viață: Standardele de îngrijire medicală în diabetul zaharat-2018. 2018; 41: S38-S50. Îngrijirea diabetului . doi: 10.2337 / dc18-S004.
> Bell KJ, și colab. Impactul indicele grăsimilor, proteinei și glicemiei asupra controlului glucozei postpradiale în diabetul de tip 1. Îngrijirea diabetului . 2015; 38 (6): 1008-1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> Departamentul Agriculturii al Statelor Unite. Ghidul dietetic pentru americani 2015-2020. 2015.