Ce trebuie evitată și alegeri mai bune pe o dietă cu reflux acid
Consumul anumitor alimente în restaurante poate provoca arsuri la stomac, la fel ca și acasă. Cu toate acestea, există metode pe care le puteți utiliza pentru a reduce șansele de a avea reflex acid declanșat de ceea ce mănânci și bei . Acestea includ reglementarea alegerii alimentelor, cunoașterea modului în care sunt preparate alimentele, selectarea băuturilor și limitarea dimensiunilor porțiilor.
Când mâncați afară, întrebați cum este pregătit felul de mâncare și dacă este servit cu sos sau sos.
Cereți un substitut cu conținut scăzut de grăsimi sau sosul să fie servit pe o parte. Verificați dacă masa conține oricare dintre alimentele dvs. de declanșare pe care știți că sunt adesea urmate de un reflux de acid.
Următoarele recomandări referitoare la ce trebuie evitată și la ceea ce este mai bine să mănânci acoperă multe dintre alimentele declanșate și alimente mai sigure identificate de persoanele cu arsuri la stomac. Mențineți o înregistrare a alimentelor pentru a identifica care sunt adesea o problemă pentru dvs. Acest lucru vă va ajuta să faceți alegeri inteligente pentru o experiență de luat masa fără arsuri.
Alimentele care trebuie evitate pe o dietă cu reflux acid
Aceste alimente sunt deseori identificate ca arsuri la stomac.
- Alimente prajite, cum ar fi burgeri, pui prăjit, pește prăjit
- Sandwich se topește (la grătar, cu brânză)
- Club sandwich-uri
- Produse alimentare preparate cu unt sau ulei
- Mâncăruri laterale bogate în grăsimi, cum ar fi cartofi prajiti
- Sosuri cu grăsimi, salată, sos, maioneză
- Supă de supă
- chili
- Bucate cu o mulțime de citrice
- Ardei
- cepe
- Alimente cu multă brânză suplimentară
- Tomate pe bază de alimente, inclusiv catsup
- Băuturi citrice, cum ar fi sucul de portocale și limonada
- Băuturi cofeină cum ar fi cafea, ceai, ceai cu gheață și cola
- Băuturi alcoolice
- Ciocolată
O alegere mai bună pentru dieta dvs. de acid reflux
Aceste alimente sunt mai puțin susceptibile de a opri arsurile la stomac.
- carne albă
- Bucăți tăioase de carne
- Sandvișuri cu curcan, carne de pui sau carne de vită cu pâine integrală
- Produse alimentare la gratar
- Supă pe bază de bulion
- Legume cu abur
- Cartofi de cartofi topiți cu salată de salată cu conținut scăzut de grăsimi
- Pansamente cu salata scazuta sau fara grasimi
- Deserturi mai ușoare, cum ar fi tortul alimentar înger
Tipul bucătăriei
Dining-ul la restaurantul preferat chinezesc, mexican sau italian poate însemna că aveți mai puțin control asupra opțiunilor de masă. Dacă nu sunteți sigur ce se află într-un fel de mâncare sau cum este pregătit felul de mâncare, nu vă fie teamă să întrebați și să solicitați modificări sau înlocuiri. Iată câteva sugestii pentru a lua masa la unul dintre următoarele tipuri specifice de restaurante
Restaurante chinezești și dieta dvs. de acid reflux
Bucătăria asiatică poate varia de la ușoară până la foarte picantă și utilizează stiluri de pregătire care sunt favorabile arsurilor la stomac sau nu. Ar putea fi cel mai bine să evitați bufetele și în schimb să ordonați meniul solicitând tipul de preparat și ingredientele pe care le tolerați cel mai bine. Utilizați aceste reguli.
Alimentele de evitat
- Pâine prăjită și prajită
- Rulouri de ou
- coaste
- Sosuri îngroșate cu ouă și unt
- Supă fierbinte și acră
- Fidea crocantă prăjită
- Mâncăruri prea picante
- Mâncăruri dulci și acri
O alegere mai bună
- Intrări cum ar fi carnea de vită cu broccoli, pui de catifea sau creveți cu ciuperci și lăstari de bambus
- Supa Wonton
- Halate de aburi
- orez brun
- Vase făcute cu legume într-un sos ușor
- Mâncăruri prăjite sau aburite cu sosuri de vin sau de homari
- Sosuri îngroșate cu bulion și amidon de porumb
- Fortune cookie-uri pentru desert
Restaurante mexicane și acidul dumneavoastră de reflux
Un restaurant cu lanț tipic poate avea mâncăruri care sunt grele pe brânză, ingrediente acide și mirodenii. Coșul de chipsuri tortilla prăjite și salsa este probabil cel mai bine evitat. Dar ar trebui să găsiți opțiuni care să fie mai prietenoase față de stomac și să solicitați condimente ușoare.
Alimentele de evitat
- Chimichangas
- Chorizo (cârnați mexicani)
- Chipsuri de tortilla prajite
- Pahare de tortilla cu prăjituri și coji de taco
- Brânză și smântână
- Boabe de fasole prăjite
- Chile ardei
- Salsa, roșii și ceapă
- Sos de ciocolată
- Flan sau alte deserturi bogate
- Sangria și margarita (citrice)
O alegere mai bună
- Găină de pui sau pește
- Fasole bogate în grăsimi și orez
- fajitas
- burritos
- tortilla
- Guacamole ușoară pe o tortilla de făină
- Supă pe bază de bulion
- Vase preparate cu ierburi cum ar fi cumin și cilantro
Restaurante italiene și dieta dvs. de acid reflux
Viziunile de sos de roșii și brânză ar putea veni în minte când vă gândiți la bucătăria italiană. Va trebui să înveți să întrebați despre preparate și sosuri care sunt mai puțin susceptibile de a declanșa arsuri la stomac.
Alimentele de evitat
- Sosuri grele de roșii sau smântână
- Pizza topping, cum ar fi brânză dublă, o mulțime de sos, cârnați și pepperoni, ardei fierbinți
- Pansamente pentru salate pe bază de ulei
- Antipastos cu brânză, salam și ardei picante
- Orice carbonar (smântână, brânză și bacon)
- Orice parmigiana (prăjită, smothered în sos de roșii și mozzarella)
- Orice alimente preparate cu o mulțime de usturoi și condimente
- Desserte bogate și grele, cum ar fi cheesecake sau tiramisu
O alegere mai bună
- Vase cu brânză puțin sau deloc
- Vitel sau carne de pui intr-un sos de ciuperci usoare
- Carne la gratar, carne de pasăre sau pește.
- Paste "en brodo", care este un sos tip bulion
- Minestrone (legume) sau paste fagioli (macaroane și fasole) supe
- Mâncăruri laterale din legume fără usturoi sau prea mult ulei de măsline
- Paste primavera fără sos
- Risotto sau polenta feluri de mâncare făcute cu legume, nu unt și brânză
- Paste în sos pe bază de bulion
- Legume fără usturoi
- Pizza cu sos mic și brânză
- Biscotti (prăjituri italiene crocante) pentru desert
> Surse:
> Alimentație, dietă și nutriție pentru GER & GERD. Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Factori de risc la arsuri la stomac. Clinica Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, blocul G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Aderența ghidului alimentar pentru boala de reflux gastroesofagian. BMC Gastroenterologie . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.