Ați auzit, probabil, zicând că un măr pe zi poate ține medicul sau dentistul departe, dar cercetătorii constată că consumarea merelor vă poate menține sănătatea inimii. Merele sunt disponibile pe scară largă și sunt pline de nutrienți sănătoși, cum ar fi vitaminele și mineralele. În plus, merele conțin polifenoli, fibre și fitosteroli - toate acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol.
Elementele nutritive găsite în mere - precum și în alte fructe - s-au dovedit a contribui la îmbunătățirea sănătății digestive și a scăderii riscului de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Pot consuma mere să vă mențină nivelul colesterolului sănătos?
Scăderea colesterolului ar putea necesita mai mult decât un Apple ...
Au fost cercetări limitate care examinează relația dintre consumul de mere și colesterol. Majoritatea studiilor nu au examinat neapărat efectul merelor întregi, ci au analizat dietele completate cu componente sănătoase, cum ar fi pectină, polifenoli, fitosteroli, fibre solubile sau o combinație a tuturor acestor componente în aceste studii. Cele mai multe studii au fost efectuate la șobolani cu privire la o dietă bogată în colesterol, și numai câteva studii au fost efectuate la om.
Studiile la șobolani au arătat că cantitatea de fibre (atât fibră insolubilă cât și pectină) găsită în aproape două mere de mărime medie este capabilă să scadă colesterolul cu până la 10% și să crească colesterolul HDL cu aproximativ 10% .
În studiile la om, consumul a două până la trei mere de dimensiuni medii a dus la scăderea nivelului total de colesterol între 5% și 13%. Nivelurile de LDL colesterol au fost reduse cu cel puțin 7% în unele studii, iar nivelurile HDL au crescut cu până la 12%. Studiile au constatat că ingredientele din mere care contribuie cel mai probabil la creșterea nivelului de colesterol au fost pectină și polifenoli.
Câteva studii au constatat că polifenolii conținute în mere pot reduce și oxidarea LDL, care ar putea contribui la formarea aterosclerozei .
Cu toate că unele studii au observat un ușor beneficiu pentru adăugarea se aplică la regimul alimentar, alte studii nu au observat o diferență semnificativă între consumul de mere și nivelurile îmbunătățite ale colesterolului.
Linia de fund
Deși ar trebui să mănânci până la două sau trei mere pe zi pentru a vedea o ușoară îmbunătățire a profilului lipidelor, merele sunt încă un aliment bun pentru a include în dieta dvs. de scădere a colesterolului, datorită faptului că acestea sunt bogate în nutrienți sănătoși - inclusiv substanțe nutritive care favorizează colesterolul, cum ar fi fibrele și polifenolii - și cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a obține toate substanțele nutritive sănătoase conținute în mere, ar trebui să mănânci întregul măr - inclusiv coaja - care este bogat în pectină și alte fibre solubile.
surse:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G și colab. Mini-revizuire: efectele merelor asupra nivelului de colesterol din plasmă și a riscului cardiovascular - o analiză a probelor. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohatch Y, și colab. Apple polifenoli influențează metabolismul colesterolului la subiecții sănătoși cu indice de masă corporală relativ mare. J. Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, și colab. Acțiunile hipocolesterolemice dependente de doză ale polifenolului dietetic la șobolani hrăniți cu colesterol. Lipide . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, și colab. Apple pectină și un concentrat de mere bogat în polifenoli sunt mai eficienți împreună decât separat în fermentațiile cecale și lipidele plasmatice la șobolani. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T și colab. Administrarea de întregi sau sucul de mere limpede are efecte contrastante asupra lipidelor plasmatice la voluntari sănătoși. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.