Mâncând bine pe dieta cu iod scăzut
O dietă cu iod scăzut este prescrisă înainte de scanările cu iod radioactiv (RAI) și tratamente cu iod radioactiv . Este o dietă specială care limitează cantitatea de iod consumată prin alimente și băuturi. Dacă trebuie să parcurgi scanările RAI și să urmezi o dietă cu iod scăzut , acest articol vă va ajuta să vă dați seama ce puteți și nu puteți mânca.
Prezentare generală
Glanda tiroidă utilizează iodul pe care îl avem prin apă și hrană pentru a produce hormoni esențiali care reglează metabolismul nostru.
Celulele tiroide sunt unice, deoarece acestea sunt singurele celule din corp care absoarbe iodul. Înainte de a efectua scanări și tratament RAI, pacienții merg pe o dietă cu ioduri mici, înfundând corpul de iod. Atunci când unui pacient i se administrează iod radioactiv (de obicei în formă de capsulă), celulele tiroidiene cu deficit de iod captează RAI, permițând celulelor să fie detectate prin scanări sau distruse pentru tratament (ablație).
Dieta cu iod scăzut este simplă, dar necesită o planificare. Dacă mâncați o mulțime de alimente pre-ambalate sau congelate, sau dacă mâncați mult, această dietă ar putea fi un pic o provocare.
Cea mai mare regulă a dietei este de a mânca alimente care au un conținut scăzut de iod. Deoarece majoritatea sării este iodată (adică are iod adăugat), trebuie să evitați sarea iodată și alimentele care conțin sare iodată. În schimb, puteți utiliza sare non-iodată și kosher, deoarece acestea nu conțin iod.
recomandări
Puteți găsi informații contradictorii pe internet despre care alimente sunt permise și interzise pe dietă.
O singură sursă poate spune că numai pielea de cartofi ar trebui evitată atunci când mănânci cartofi, în timp ce alta pretinde că nu poți consuma cartofi deloc! Cine ar trebui să crezi?
Când citiți informații contradictorii, cea mai bună sursă la care puteți merge este medicul dumneavoastră. Această listă de alimente de mai jos se bazează pe dieta cu conținut scăzut de iod recomandată de Institutul Național de Sănătate și Asociația Supraviețuitorilor de Cancer Tiroidian.
Alimente interzise
Evitați aceste alimente pe o dietă cu conținut scăzut de iod:
- Lactate (lapte, iaurt, brânză, unt, înghețată, smântână)
- Galbenusuri de ou
- Fructe de mare (orice lucru de la ocean trebuie evitat, inclusiv pește, crustacee și alge)
- Alimente procesate (alimente pre-ambalate, mese congelate, carne de vită, câini calzi, slănină, cârnați, alimente în restaurante și fast-food)
- Produse de cofetărie comercială (pâine și produse de cofetărie)
- Soia (include boabe de soia, sos de soia, tofu, și orice alte alimente cu soia)
- Cirese de Maraschino
- Ciocolata (ciocolata cu lapte contine produse lactate, cateva ciocolate intunecate pot fi admise - eticheta de verificare)
- Dye roșu # 3 (verificați eticheta sau producătorul apelului)
- Fasole (evitați boabele de rinichi roșii, fasole marină, fasole lima, fasole pinto și cowpeas)
Alimentele sunt permise
Nu fi dezamăgit de lista alimentelor pe care nu le puteți mânca! Există o mulțime de alimente pe care le puteți mânca. Iată alimentele care sunt permise pe dieta cu conținut scăzut de iod:
- Carne proaspătă (nu mai mult de 5-6 uncii pe zi)
- Fructe și legume proaspete (fără piei de cartofi)
- Legume congelate, fără adaos de sare (fără rebarbăr)
- Uleiuri vegetale
- Soda (atâta timp cât nu conține colorant roșu # 3 - verificați eticheta sau producătorul apelului)
- Unt de arahide și nuci nealcoolizate
- Cafea și ceaiul (nu este permisă smântânarea pentru produse lactate)
- matzo
- Pâine de casă (fără gălbenușuri de ou, lapte sau sare iodată în ingrediente)
- Ierburi proaspete și uscate și condimente, inclusiv piper
- Bere, vin și alcool distilat (răcitoarele de vin și lichiorurile aromate pot conține colorant roșu # 3, etichetă de verificare)
- Conserve de piersici, ananas și pere
- Miere
- Sirop din esență de arțar
- Dame și jeleuri (fără vopsea roșie # 3)
Masa în oraș
Consumul de alimente este aproape aproape imposibil în timp ce treceți în dieta cu conținut scăzut de iod. Nu poți garanta ce tip de sare utilizează un restaurant în rețetele lor. Alimentele servite în restaurantele de fast-food sunt în mare parte prelucrate și conțin sare, astfel încât acestea ar trebui evitate, de asemenea. Dacă nu gătiți, poate doriți să deveniți mai bucuroși în bucătărie sau să vă gândiți la angajarea unui bucătar personal pentru timpul pe care îl aveți în dietă.
Rețete și cărți de bucate
Asociația supraviețuitorilor pentru cancerul tiroidian oferă o excelentă carte de gătit cu conținut scăzut de iod, care poate fi descărcată gratuit. Se mândrește cu peste 300 de rețete cu conținut scăzut de iod și este un favorit printre dieterii cu conținut scăzut de iod.
De asemenea, puteți să urmați rețetele preferate atâta timp cât ingredientele corespund criteriilor de mai sus. Utilizați sare non-iodată sau sare kosher în loc de sare iodată în rețete.