Dieteticienii înregistrați oferă sfaturi de desert cu conținut scăzut de colesterol
Credeți că desertele cu colesterol scăzut nu merită să mănânce? Aici, experții de nutriție de top împărtășesc secretele lor pentru a satisface un dinte dulce cu ceva delicios și sănătoși.
Concentrați-vă pe fructe
" Încercați un măr de copt, pere de porumb, un castron de sorbet acoperit cu mango cubat", recomandă Elizabeth Somer, MA, RD, autorul "Mananca-ți drumul spre fericire" (Harlequin, 2009).
Ea sugerează, de asemenea, gustări pe afine congelate sau căpșuni proaspete de căpșuni într-un pic de grăsime-sirop de ciocolată neagră.
Faceți-vă-propriul dvs. de produse de panificație
Pentru a satisface un dinte dulce într-un mod sănătos, "Încearcă să coci singur ceva", sugerează Marlo Mittler, MS, RD de consultanță nutrițională Foodwize din New York. "Eu sugerez ca clientii sa foloseasca swap-uri cu continut scazut de grasime, cum ar fi inlocuirea laptelui integral si a oualor cu 1% lapte si albus de ou. De asemenea, recomandam slefuirea unui cereale cu fibre mari (intr-o pasta de cafea) si adaugarea acestuia la aluatul un muffin sau amestec de tort pentru a crește conținutul de fibre. "
Stim ca fibrele ajuta la eliminarea colesterolului, astfel incat acest lucru va permite sa va bucurati de un tratament si sa renuntati la colesterol in acelasi timp ", adauga Mittler.
Încearcă ciocolata neagră
Ciocolata neagra este alegerea prietenoasa cu colesterolul din Alice Trivas, RD, CD a Centrului de Nutritie, Salt Lake City, Utah. "Brandurile" high-end "(și cele bogate în cacao) tind să fie cele mai ridicate în nutrienți, deși poate doriți să fiți conștienți de conținutul lor de cafeină.
De asemenea, dacă aveți dulciuri ca parte a dietei dvs., nu este cel mai probabil vinovat în cazul unui nivel ridicat de colesterol, cu excepția cazului în care dieta inițială a fost bazată în mare măsură pe dulciuri. Bucurați-vă de dulciuri moderat, cheia fiind plăcută ", notează Trivas.
Faceți-vă-umplere proprii
"Pentru un desert dulce, dar cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol, încercați 0% brânză de ricotta grăsime îndulcită cu xilitol.
Adăugați extract de migdale și niște pulbere de ciocolată neagră și amestecați toate împreună. Aceasta este o umplere macheta cannoli umane, "ofera Marietta Amatangelo, MS, RD, Nutritionist Medicina Integrativa si Functionala la Centrul George Washington pentru Medicina Integrativa din Washington, DC.
Un mar pe zi
" Merele au un efect remarcabil asupra reducerii colesterolului", spune Karen S. Vartan, MEd, RD, dietetician din Silver Spring, Maryland. Își oferă experiența personală ca exemplu: "La 61 de ani mi-am redus colesterolul de la 212 la 179, mănânc un măr, niște ovăz și făcând 30 de minute de exerciții de patru zile pe săptămână. Nu am schimbat nimic altceva!"
Încercați retetele preferate ale lui Karen:
- Înjumătați un măr mare , umpleți miezul cu puțină gem, adăugați migdale tocate și microunde-l timp de 2-3 minute.
- Se taie grosolan un măr măcinat , se pun bucăți într-o tigaie mică, unsă; se presara cu un amestec de ovăz condimentat și se coace la 350 ° C timp de 15-18 minute. Pentru a face toppingul de ovăz, amestecați 2 linguri de ovăz de modă veche cu 2 linguri de tărâțe de ovăz, amestecați în 1/3 c. mere sau suc de portocale sau nectar de caise. Lăsați să stea timp de 15 minute. Se amestecă într-o lingură de unt de unt "unt; presărați peste merele tocate; praf cu nucșoară și mirodenii; și decorează cu câteva migdale. Coaceți conform instrucțiunilor.
- Se taie un măr proaspăt în bucăți de mâncare și se scufundă cu sos fals . Pentru a face sosul fals, amestecați 2 linguri de pudră de cacao cu 1 lingură de amestec de îndulcitor de zahăr. Adăugați 2-3 linguri de apă și cuptor cu microunde timp de 40 de secunde sau până când se dizolvă. Se amestecă ușor. Pentru reglarea grosimii pot fi utilizate pudră de apă sau cacao suplimentară. Adăugați o picătură de vanilie, un vârf de scorțișoară și două fulgi de ardei roșii, care intensifică aroma de ciocolată.