Deși nu a fost identificată ca o cauză a colitei hemoragice (diaree sângeroasă) până în 1982, E. coli O157: H7 este acum recunoscut ca o cauză comună a acestei afecțiuni. Focarele de colită cauzate de această bacterie au fost asociate cu hamburgerul pătat, cu sucul de mere și cu produsele lactate nepasteurizate. Deși majoritatea infecțiilor nu sunt grave și se rezolvă pe cont propriu, pot apărea complicații potențial mortale în urma infecțiilor cu E. coli O157: H7.
Specia Denumire: Escherichia coli enterohemoragică sau "EHEC"
Tip de microb: bacterii gram-negative
Cum se răspândește
De obicei alimentar.
Alimentele asociate cu E. coli au inclus carnea crudă sau nepreparată (de exemplu carnea de vită), carnea de vită, sucurile de fructe nepasteurizate și produsele lactate și produsele. Alte surse de infecție au inclus grădinile zoologice, apa lacurilor și mâinile contaminate.
Cine este în pericol?
Toți oamenii sunt susceptibili la această boală, dar cei foarte tineri și foarte vechi sunt expuși unui risc mai mare pentru boli mai grave.
Simptome
Simptomele pot varia, dar de obicei includ diaree (de obicei sângeroasă), vărsături și crampe severe la nivelul stomacului. De obicei, febra este absentă sau foarte ușoară. Pentru majoritatea oamenilor, infecția rezolvă aproximativ 8 zile.
Cum provoacă boala
E. coli se atașează la celulele intestinale și produce o toxină (toxina Shiga) care determină inflamația și secreția fluidelor intestinale. De asemenea, toxina dăunează țesutului intestinului gros și rinichilor.
complicaţiile
Aproximativ 5-10% dintre persoanele cu infecții cu E. coli O157: H7 dezvoltă o complicație potențial letală numită sindrom hemolitic-uremic sau HUS, care se caracterizează prin insuficiență renală sau renală și anemie hemolitică (pierderea globulelor roșii din sânge). Această afecțiune apare, de obicei, la copii și poate fi destul de gravă, ducând la afecțiuni renale sau moarte permanente.
Diagnostic
Laboratorul de testare a probelor de scaun se efectuează cu culturi bacteriene.
Prognoză
Cele mai multe infecții se rezolvă pe cont propriu în decurs de 5 până la 7 zile fără tratament, dar unele infecții pot fi severe sau pune în pericol viața.
Tratament
Tratamentul constă în îngrijire de susținere, în special evitarea deshidratării prin administrarea de fluide. Antibioticele și medicamentele antidiareice (cum ar fi Imodium) nu sunt recomandate în mod special pentru tratarea infecțiilor cu E. coli O157: H7. Utilizarea acestor medicamente a fost asociată cu o boală mai severă; aparent, ele pot prelungi durata diareei, pot potența efectele toxinei Shiga și pot crește riscul de sindrom hemolitic-uremic.
profilaxie
Utilizați o igienă bună, spălarea frecventă a mâinilor și practici de siguranță în bucătărie .
surse:
Escherichia coli . Divizia CDC a bolilor alimentare, bacteriene și micotice.
Escherichia coli O157: H7. US FDA Bad Bug Book. Foodborne Microorganisme Patogene și Manualul Toxinelor Naturale.
Tarr PI, Gordon CA, Chandler WL. Escherichia coli producătoare de toxine Shiga și sindromul uremic hemolitic. Lancet 2005; 365: 1073.