Școlile aleg să elimine nucile sau arahidele pentru a proteja copiii foarte alergici
Școlile interzic arahidele sau fructele cu coajă lemnoasă atunci când există copii foarte alergici înrolați deoarece acești copii pot reacționa chiar și la urmele mici de arahide sau praf de nuci în aer sau la resturile de arahide sau nuci pe o suprafață ca masa de prânz. În cel mai rău scenariu, aceste reacții pot pune viața în pericol.
Din păcate, alergiile cu arahide și nucile nu sunt ca alte alergii.
Majoritatea persoanelor cu alergii alimentare - chiar alergii severe - își pot gestiona alergiile pur și simplu fără a consuma alimente care conțin acei alergeni. Ei citesc etichetele, nu mănâncă mâncare dacă nu au încredere în mâncare și pun întrebări cu privire la eventuala contaminare încrucișată .
Persoanele cu alergii la arahide și nuci nu respectă toți acești pași. Cu toate acestea, ei trebuie să ia măsuri de precauție suplimentare, deoarece este posibil ca aceștia să reacționeze la urmele de praf de nucă în aer (de exemplu, de la cochilii de arahide).
În plus, nucile și arahidele sunt pline de uleiuri naturale care lasă reziduuri. În timp ce aceste reziduuri pot fi îndepărtate cu agenți de curățare obișnuiți, poate fi dificil sau imposibil să se curețe mesele în mijlocul prânzului sau, de exemplu, personalul de curățare școlară să știe să curățe uleiurile din zidurile murdare sau de ușile în timpul zilei școlare.
Din cauza acestor probleme, și pentru că alergiile cu arahide și nuci de copac pot pune viața în pericol, multe școli au răspuns prin desemnarea meselor de prânz sau a sălilor de clasă sau chiar prin declararea întregului campus arahide sau nu.
Găsirea gustări școlare gratuite cu arahide și nuci
Părinții copiilor care suferă de aceste alergii învață să citească etichetele produselor alimentare pentru a se asigura că sunt în siguranță, dar pentru părinții care sunt la îndemână să împacheteze prânzuri sau gustări pentru o sală de clasă fără arahide sau nuci, curba de învățare poate fi abruptă. Producătorii din Statele Unite nu sunt obligați să enumere prezența ingredientelor alergene pe liniile lor de producție, ceea ce face sarcina chiar mai dificilă.
Iată câteva reguli de bază pentru citirea etichetelor:
- În conformitate cu legea federală, arahidele și fructele cu coajă lemnoasă trebuie să fie clar identificate pe eticheta produselor alimentare dacă sunt folosite ca ingrediente. Căutați cuvântul "arahide" sau un anumit tip de fructe cu coajă lemnoasă, nuci de Brazilia, casheuri, migdale, nuci, pecan, fistic, castane, fagure, alune, - pe lista ingredientelor sau după cuvântul "Conține", care apare (adesea cu caractere îngroșate) imediat sub instrucțiunea ingredientelor.
- Alimentele care prezintă posibilitatea producerii unei contaminări încrucișate nu sunt permise în sălile de clasă fără arahide și nuci. Confecționarea încrucișată poate avea loc atunci când arahidele sau nucile sunt procesate pe o anumită linie de producție și apoi se face un alt aliment fără arahide sau alune pe aceeași linie, unde ar putea fi contaminat. Căutați avertismente precum "pot include urme de arahide" sau "fabricate pe o linie comună cu nuci de copac". Anunțurile de pachete cu efectul "fabricate într-o instalație fără piulițe" indică gustări sigure. Cu toate acestea, multe produse nu includ avertismente. Dacă doriți să împachetați un astfel de aliment pentru copilul dvs., verificați lista de gustări recomandate de școală (dacă este disponibilă) sau contactați producătorul pentru a verifica posibilitatea unei contaminări încrucișate.
- Rețineți că formulele și practicile de fabricație uneori variază. Chiar dacă ați cumpărat o gustare înainte, întotdeauna priviți eticheta de fiecare dată când o cumpărați pentru a vă asigura că ingredientele sau avertismentele de contaminare încrucișată nu s-au schimbat. Uneori gustările sunt făcute în diferite facilități, dintre care unele pot apărea cu avertismente, în timp ce altele nu pot.
- Asigurați-vă că urmați instrucțiunile școlii. Unele școli vor cere să trimiteți gustări în pachete individuale, în timp ce altele vă vor permite să împărțiți pachete mai mari de alimente aprobate în porții mai mici.
Gustări recomandate pentru a lua în considerare aducerea
Deci, ce fel de alimente sunt bune pentru a aduce o clasă de arahide sau nu?
Este dificil să recomandăm anumite mărci de gustări, cu excepția unei companii dedicate fără piulițe (a se vedea mai jos), deoarece ingredientele și practicile de fabricație se pot modifica fără notificare. Școala dvs. poate furniza o listă de gustări acceptabile, totuși, și o sursă bună pentru informațiile actuale va fi părintele colegului de clasă cu alergia la nuci. Verificați întotdeauna etichetele pe produsele alimentare ambalate.
Iată câteva gustări recomandate:
- Fructe proaspete . Bananele sunt populare pe tot parcursul anului, merele și perele sunt grozave în toamnă, iar clementinele sunt ușor de coaja și sunt disponibile în timpul iernii. Există, evident, o mulțime de alte alegeri.
- Brânză . Majoritatea brânzeturilor nu conțin nuturi, inclusiv brânză de coarde pentru copii și cuburi convenabile de brânză. Verificați întotdeauna eticheta pentru a vă asigura că produsul este în siguranță.
- Legume . Patru morcovi, roșii de cireșe, broccoli și conopidă se numără printre legumele pe care unii copii le vor consuma prime. Containerele mici de iaurt simplu, dressing pentru salată sau smântână ar putea fi scufundări bune.
- Stafide și alte fructe uscate . S-ar putea să le găsiți în pachete pentru copii mici, dar întotdeauna să verificați eticheta sau să contactați producătorul pentru a vă asigura că acestea sunt procesate în siguranță.
- Pahare de budincă . Din nou, verificați întotdeauna eticheta pentru a vă asigura că marca pe care o alegeți este sigură.
- Puiul de porumb cu aer . Fiți conștienți de faptul că unele popcorn sunt aruncate cu uleiuri nesigure.
- Applesauce . Cel mai sanatos și cel mai convenabil tip este merele fără îndulcire în cești cu o singură porție.
- Gustări de fructe . Evitați orice mărci care fac și combinații de fructe și nuci.
- Cartofi, tortilla și chipsuri multiple . Fiți sigur că verificați etichetele pentru a vă asigura că producătorul nu utilizează uleiuri nesigure (unele fac) și pentru a fi siguri că nu există riscul de contaminare încrucișată.
- Masa de prânz și pâinea sandwich . Acestea sunt, în general, sigure, dar întotdeauna verificați etichetele pentru a fi siguri.
- Sucuri, apă, sifon și cele mai multe alte băuturi.
- Unele cookie-uri, prăjituri și biscuiți . Aceste tipuri de gustări sunt mult mai susceptibile de a conține nuci sau de a prezenta riscuri de contaminare încrucișată decât alte produse din această listă, deci verificați etichetele foarte atent sau luați în considerare cumpărarea acestor articole de la un producător fără alimente cum ar fi Enjoy Life Foods ).
Un cuvânt din
Se pare că este dificil să furnizați gustări fără arahide și nuci în clasa copilului dvs., deoarece vă dați seama că sănătatea copilului este implicată. Nu vă fie teamă să contactați profesorul, administrația școlii sau (dacă cunoașteți persoana) părintelui copilului alergic pentru a pune întrebări și pentru a goli gustări posibile. Se poate părea că multe gustări populare sunt excluse, dar, în realitate, există o mulțime de mâncăruri minunate pentru copii, pe care le puteți oferi pentru clasă.
> Sursa:
> Alergia alimentară Cercetare și educație. Gestionarea alergiilor alimentare la adresa școlii.