Deplasați-vă fără gluten
Efectuarea modificărilor dietetice devine din ce în ce mai mult o strategie importantă pentru gestionarea unei varietăți de afecțiuni și simptome, inclusiv boli tiroidiene și autoimune. Alegerea corectă a alimentelor poate ajuta la vindecarea sau îmbunătățirea unui număr de condiții de sănătate, la reducerea simptomelor sau chiar la reducerea sau eliminarea necesității unor medicamente.
Una dintre cele mai populare alegeri alimentare este eliminarea glutenului din dieta ta, cunoscută sub numele de "dietă fără gluten". Există dovezi că boala celiacă și sensibilitatea la gluten joacă un rol în declanșarea reacțiilor autoimune și a condițiilor, inclusiv boli autoimune ale tiroidei cum ar fi tiroidita lui Hashimoto și boala lui Graves.
Experții în domeniul nutriției și integratorii din domeniul sănătății recomandă din ce în ce mai mult ca pacienții tiroidieni - chiar și cei care au testat negativ pentru boala celiacă - să ia în considerare un studiu al unei diete fără gluten pentru a vedea dacă suferă de simptome.
Unii experți pretind acum că beneficiile reale pentru un subset al populației nu sunt în lipsa glutenului, ci pentru a evita ceva numit FODMAPs.
Ce sunt FODMAP-urile?
Acronimul FODMAP înseamnă fermentabile, oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli. Toate sunt molecule de carbohidrați (oligozaharide) cu catenă scurtă găsite în alimente și prevalente în dieta medie occidentală care sunt slab absorbite în intestinul subțire într-un subset al populației.
Dieta low FODMAP a fost dezvoltată la Universitatea Monash din Melbourne. Acolo, Peter Gibson, MD si Susan Shepherd, Ph.D. a constatat ca restrictionarea FODMAPs din dieta are un efect benefic asupra persoanelor cu sindromul intestinului iritabil si a altor tipuri de tulburari gastro-intestinale.
Nu numai că aceste alimente sunt slab absorbite, dar bacteriile din intestine le fermentează rapid, ceea ce crește gazele și provoacă balonare abdominală și disconfort. Potrivit acestor experți, medicii, dieta FODMAP scăzută ajută la reducerea simptomelor, inclusiv durere în abdomen, gaz și balonare, constipație, diaree și greață.
Care sunt produsele alimentare de înaltă și joasă FODMAP?
Cel puțin un sirop de porumb bogat în fructoză FODMAP alimentat de la celelalte fructe de fructe este un neimportant pe care orice persoană cu deficiențe de sănătate de la distanță trebuie să renunțe, unele produse FODMAP ridicate se încadrează în categoria alimentelor sănătoase. Fasole, anumite cereale (inclusiv grâu, secară și orz), fructe de piatră ca mere, cireșe etc. și o varietate de legume, inclusiv broccoli și varză de Bruxelles, intră în categoria înaltă FODMAP.
Unele alte alimente bogate în FODMAP care ar trebui evitate pe o dietă FODMAP scăzută includ:
- Alte legume, inclusiv usturoi, ceapă, șobolani, scalioane, anghinare și conopidă
- Anumite fasole, inclusiv rinichi, lime, mung, soia și rinichi roșii
- ciuperci
- mazăre
- Multe fructe, inclusiv mere, caise, avocado, fructe de padure, cireșe, grapefruit, mango, pere, prune și pepene verde
- Cârnați și carne prelucrată
- Majoritatea produselor care conțin grâu
- Alte boabe, inclusiv amarant, orz și speltă
- Cele mai multe produse lactate
Deci, care alimente sunt FODMAP mici? Carne, păsări de curte, ouă, pește, boabe de grâu, quinoa, fructe nedestinate și o varietate de legume. Iată o diagramă alimentară utilă FODMAP pentru referință și o listă cu alte hărți de referință pentru produsele alimentare FODMAP .
Ar fi o dietă redusă FODMAP să te ajute?
Pentru a determina dacă sunteți sensibil la alimente bogate în FODMAP, puteți efectua un auto-test.
Începeți prin eliminarea completă a alimentelor FODMAP în total timp de opt săptămâni. În acest moment, reintroduceți o mâncare la fiecare patru zile și măsurați răspunsul și simptomele. Dacă aveți o reacție, așteptați încă o săptămână înainte de a reintroduce alt aliment.
Este o provocare pentru a elimina alimentele din dieta ta. Și dieta FODMAP este mai restrictivă decât majoritatea. Dar, dacă aveți simptome gastro-intestinale, ar fi bine să încercați dieta FODMAP și să păstrați o privire clară asupra modului în care vă simțiți după aceea.
Între timp, pentru orientarea rețetelor, o resursă recomandată este cartea " The Complete Low-FODMAP Diet" , co-autoare de doctori. Gibson și Shepherd.
Ultimele evoluții
Rezultatele unui studiu clinic, primul de acest fel din Statele Unite, au fost raportate în luna mai a anului 2016 că dieta FODMAP scăzută a ajutat mai mult de jumătate dintre persoanele studiate să depășească simptomele tulburării intestinale iritabile.
> Surse:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et. Al. O dietă scăzută FODMAP îmbunătățește calitatea vieții, reduce afecțiunea activității și îmbunătățește calitatea somnului la pacienții cu sindrom de colon iritabil și diaree: rezultate dintr-un studiu randomizat, controlat în SUA. Gastroenterologie, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd și colab. Gestionarea dietetică bazată pe dovezi a simptomelor funcționale gastrointestinale: abordarea FODMAP "J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.