Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului (IARC), parte a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), a prezentat definitiv un raport privind carnea preparată care provoacă cancer, afirmând că astfel de carne poate provoca cancer colorectal. Aceștia au afirmat, de asemenea, că carnea roșie, în general, "provoacă" probabil cancere cum ar fi cancerul de colon, pancreatic și cancerul de prostată.
Având în vedere că obezitatea este un factor de risc pentru o serie de tipuri diferite de cancer , este util să faceți tot ce puteți pentru a scădea riscul.
Mai jos sunt cinci alimente pentru a evita, pe baza raportului.
1 -
Hot DogsPotrivit comunicatului de presă al IARC, "Carnea prelucrată se referă la carnea care a fost transformată prin sărare, întărire, fermentare, fumat sau alte procese pentru a îmbunătăți aroma sau a îmbunătăți conservarea".
Câinii calzi sunt enumerați ca un exemplu de carne procesată care poate provoca cancer. În mod specific, carnea prelucrată clasificată IARC ca fiind "cancerigenă [cauzatoare de cancer] la oameni, pe baza unor dovezi suficiente la oameni că consumul de carne prelucrată provoacă cancer colorectal".
Potrivit IARC, un pic peste echivalentul unui câine fierbinte pe zi este suficient pentru a crește riscul de cancer colorectal cu 18%.
2 -
Pastramă de vităCarnea de vită, de asemenea, cade în grupul de carne prelucrată și a fost inclusă ca un exemplu specific în comunicatul de presă al IARC ca o carne procesată care poate provoca cancer.
Comunicatul de presa al IARC privind recentele descoperiri a aratat ca expertii IARC au luat in considerare peste 800 de studii care au investigat asociatii de mai mult de o duzina de tipuri de cancer cu consumul de carne rosie sau de carne prelucrata in multe tari si populatii cu diete diverse.
Grupul de lucru al IARC a constatat că "cele mai influente dovezi au provenit din studii de cohortă prospective mari desfășurate în ultimii 20 de ani".
3 -
CârnatCârnați este un alt fel de carne prelucrată care a fost dată ca exemplu în comunicatul de presă al IARC ca fiind cauzator de cancer.
IARC a declarat că "fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18%".
IARC a subliniat în plus că "consumul de carne variază foarte mult între țări, de la câteva procente până la 100% din persoanele care mănâncă carne roșie, în funcție de țară și proporții mai mici consumând carne prelucrată".
4 -
ȘuncăHamul este o carne prelucrată care nu numai că este carcinogenă datorită naturii sale prelucrate, dar a fost, de asemenea, legată de tensiunea arterială ridicată și de alte boli cardiovasculare datorită conținutului său foarte ridicat de sodiu.
Alte preparate din carne deli, cum ar fi pastrami, salam, pepperoni și altele asemenea, prezintă același risc cauzator de cancer.
5 -
Corned BeefCarnea de vită conservată a fost, de asemenea, unul dintre exemplele enumerate de IARC ca o carne prelucrată legată de cancerul colorectal.
IARC a mai menționat că "cele mai multe carne prelucrate conțin carne de porc sau carne de vită, dar carnea prelucrată poate conține și alte carne roșie, păsări de curte ... sau produse secundare din carne, cum ar fi sângele".
Alte exemple de carne prelucrată enumerate în comunicatul de presă al IARC au inclus carnea conservată și preparatele pe bază de carne și sosurile.
Surse :
Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, și colab. Cancer în Australia în 2010, care pot fi atribuite consumului de carne roșie și prelucrată. Aust NZJ Sănătate Publică. 2015; 39: 429-33.
Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, și colab. Carne roșie neprelucrată și consumul de carne prelucrat și riscul de accident vascular cerebral în cohorta spaniolă a cercetării prospective europene în domeniul cancerului și al nutriției (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub înainte de imprimare]