Paharul de vin ocazional poate preveni cancerul? Unii experți propun că vinurile roșii sunt bogate în fitochimicale, cum ar fi resveratrolul, care acționează ca antioxidanți și ar putea avea efecte care lucrează pentru prevenirea cancerului. Atât cât iubitorii de vin roșii ar dori ca acest lucru să fie dovedit fără îndoială, de fapt, studiile de cercetare sunt încă neconcludente și nu știm că are efecte preventive asupra oamenilor.
Caracteristici de vin roșu și alb și proprietăți anti-cancer
Vinul roșu este considerat a avea mai multe proprietăți anti-cancer, deoarece pielea de struguri este menținută în timpul procesului de vinificație. Când se face vin alb, pielea este îndepărtată înainte ca strugurii să fie zdrobiți. Pielea de struguri conține substanțe fitochimice bogate în antioxidanți, o parte din struguri crezând că vă va reduce riscul de cancer. Acestea includ resveratrol, o substanță care protejează plantele de bacterii și ciuperci. În laborator, are potențialul de a răni celulele tumorale și de a le face mai sensibile la tratament.
Nu este acest lucru la fel ca alimentarea o grămadă de struguri?
Da și nu. În timp ce piei și semințe de struguri sunt în cazul în care sunt conținute fitochimicale, este alcoolul în procesul de fermentație care de fapt, descompune produsele fitochimice.
Ar trebui să beți cantități mari de vin roșu?
Absolut nu. Studiile privind efectele vinului roșu împotriva cancerului se află încă în stadiile preliminare.
De fapt, consumul de alcool excesiv de alcool este legat de multe tipuri de cancer . Moderarea este esențială pentru obținerea beneficiilor consumului de vin.
Experții recomandă două porții pe zi pentru bărbați și o porție pe zi pentru femei de vin roșu pentru beneficii pentru sănătate. Fiecare portie este de 4 uncii. Dacă în prezent nu beți alcool sau sunteți pe medicamente, vă rugăm să discutați cu medicul dumneavoastră despre beneficiile vinului roșu din dieta dumneavoastră.
Nu trebuie să începeți să beți alcool în scopuri medicinale, fără să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
Toate vinurile roșii nu sunt create egale
Multe varietăți de vinuri roșii sunt disponibile și unele sunt mai bogate în fitochimicale decât altele. Un studiu realizat la UC Davis a constatat cabernet sauvignon fiind cel mai bogat in flavonoide. Petit Syrah și pinot noir au fost de asemenea bogate în flavonoide.
Dovezile științifice nu sunt încă aici
Institutul Național de Cancer constată că, începând cu anul 2013, studiile clinice privind efectele resveratrolului asupra oamenilor nu au demonstrat că este eficient în prevenirea sau tratarea cancerului. Studiile epidemiologice care îi cer oamenilor să bea vin roșu și să-și urmărească incidența cancerului nu au fost încă raportate pentru a vedea un efect protector.
Institutul Național de Cancer notează că studiile de laborator care utilizează celule și proteine în afara corpului, precum și experimente pe animale, au arătat câteva proprietăți anticanceroase pentru resveratrol, deși vinul nu este singura sursă. Puteți găsi, de asemenea, în struguri, zmeură și arahide, printre altele. Între timp, studiile clinice cu oameni reali, vii, nu au produs dovezi că aceasta împiedică cancerul sau este utilă în tratarea cancerului.
surse:
Institutul Național de Cancer. Red Wine și Prevenirea cancerului Fact Sheet. 27 noiembrie 2002.
Institutul Național de Cancer. "Riscul de alcool și cancer."
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "O perspectivă asupra chemoprevenției prin resveratrol în carcinomul cu celule scuamoase capului și gâtului". Avansuri în medicina experimentală și biologie , decembrie 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. Resveratrol si sanatate - o revizuire cuprinzatoare a studiilor clinice umane. Mol Nutr Food Res . 2011 Aug; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011 iunie 20.