Ce trebuie să faceți atunci când alimentele își pierd aroma în timpul chimioterapiei
Doar atunci când credeți că apetitul dvs. este înapoi și sunteți în stare să mențineți alimente solide după primele câteva sesiuni de chimioterapie, este posibil să vă confruntați cu un alt efect secundar al tratamentului : modificări ale gustului. Dintr-o dată, alimentele nu au gust și nu au gust.
Știți că nu sunteți singuri. Aproape 50 la suta din persoanele supuse tratamentului de cancer experienta modificari gust.
Nu este exclusiv pentru cei care suferă de chemo; persoanele supuse radioterapiei la nivelul capului și gâtului pot prezenta, de asemenea, modificări ale gustului, cum ar fi pierderea capacității de gust.
Pierderea gustului este doar una dintre cele câteva moduri în care chimioterapia vă poate afecta simțul gustului. Pentru unii oameni, mâncarea poate avea gust metalic, amar sau chiar prea dulce.
Cauza nu este pe deplin cunoscută, dar chimioterapia dăunează celulelor din cavitatea bucală și care, probabil, include mușchii de gust pe limbă, care detectează dulce, sare, acru și amar.
Lipsa de aromă alimentară poate duce la deficiențe nutriționale
Consumul de alimente poate fi o provocare atunci când este supus chimioterapiei. Poate că nu ai poftă de mâncare sau că nu poți să păstrezi nimic, sau mâncarea e diferită. Nu puteți permite aceste aversiuni și modificări ale gustului pentru a vă împiedica să obțineți o nutriție adecvată. Menținerea unei alimentații bune este un factor important în succesul tratamentului dumneavoastră. Fiți sigur că informați-vă medicul despre orice reacții adverse pe care le întâmpinați, inclusiv modificări ale gustului.
Atunci când mâncarea nu are nici o aromă, poate fi dificil din punct de vedere mental să mestecați și să înghițiți. După câteva zile, s-ar putea simți imposibil să nu vă concentrați asupra consistenței sau texturii alimentelor, pe care le puteți găsi repulsiv fără aromă. Acest lucru poate duce la o aversiune la anumite alimente sau la alimentație totală, ceea ce poate duce în final la scăderea în greutate și la malnutriție.
Ce este pacientul de făcut? Există mai multe modalități de a încerca să măriți aroma alimentelor sau să găsiți alimente care pot fi mai sensibile la gustul tău care nu răspunde. De-a lungul a milioane de oameni care au suferit chemo, au apărut câteva moduri creative de creație!
Ce să faci când alimentele nu au nici o aromă în timpul chimioterapiei
Condimente și ierburi sunt o modalitate foarte bună de a adăuga aroma la produsele alimentare, dacă vă confruntați cu pierderea gustului. Experimentați diferite mirodenii și ierburi în marinate și condimente pentru carne. Marinatele și frezele sunt o modalitate excelentă de a încorpora aroma în alimente. Nu uitați sosuri precum sosul de grătar, teriyaki și chiar și ketchup-ul pentru a adăuga puțină aromă la masă.
Citricele sunt minunate să mănânce singure și, de asemenea, să le folosiți la gătit. Totuși, aveți grijă dacă aveți răni de gură. Citricele și alte alimente acide le pot agrava. Dacă nu suferiți de leziuni la nivelul gurii , încercați să consumați citrice sau să beți sucuri de citrice.
Va reveni la normal?
Fiți siguri că gusturile majorității oamenilor își recapătă funcția. Gusturile sunt celule cu o rată de rulare rapidă de 10 zile. Majoritatea oamenilor își recapătă funcția la trei până la patru săptămâni după terminarea tratamentului cu chimioterapie și aproape toți fac după trei luni.
Unii oameni consideră că gusturile lor sunt la început hipersensibile, în timp ce altele mai puțin sensibile. În cea mai mare parte, vă puteți aștepta abilitatea de a gusta alimentele pentru a reveni după tratament.
Sursa: Steinbach, S., Hummel, T., Bohner, C., Berktold, S., Hundt, W., Kriner, M., Harbeck, N. (2009). Evaluarea calitativă și cantitativă a modificărilor gustului și mirosului la pacienții supuși chimioterapiei pentru afecțiuni maligne ale sânului sau ginecologiei. Journal of Clinical Oncology, 27, 1899-1905. doi: 10.1200 / JCO.2008.19.2690